觀察它們的新鮮程度，還有其特點(diǎn)，細(xì)致入微，每一步🚠💸🔊都盡可能的追求完美，追求最為極致的完美。
不過李曉然也知道，🍷眼前的這些食材都是在最新鮮的時(shí)候采摘并且運(yùn)送過來的。
雖然三星級料理考核并沒有時(shí)間限制，理論上就算你做上一天一夜的料理，🏧🎾都沒⛵💑🐑有任何的關(guān)系。
可是每一樣食材都有其最為黃金的新鮮時(shí)間，一旦超出了這個(gè)新鮮時(shí)間，那么料理的口⚫🐦味跟口感就會大幅度的下降。
除非你可以將每一樣食材都保留鮮味，就如同當(dāng)初李曉然在巴黎參加一星級廚師💴😛審🤣核的時(shí)候，處理鯛魚肉將鮮味給留在其最黃金時(shí)刻🍊的方法一樣。
但保留食材鮮味的方法的確是有的，可因?yàn)樘幚硎侄蔚牟煌茈y將🔉🐹🎿其組合成一道料理，所以每一個(gè)參加考核的廚師都知道，這是有時(shí)間限制的，只不過是隱藏著的時(shí)間限制。
“距離最為黃金的時(shí)間，💎🍚💔還有一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)候伴隨著🚋🕹🔨氣候，還有料理本身的特點(diǎn)，這些食材將會達(dá)到味道最為黃金的時(shí)候，隨后開始快速的削減。”看著面前的料理，李曉然心里面已經(jīng)將其分出了什么料理，會最先達(dá)到黃金美味的時(shí)刻，什么時(shí)候又會開始流失鮮味。
這決定了食材處理的🛒🖖💌先后順序，也決定了一個(gè)主廚對于料理時(shí)間的分配。
“他用準(zhǔn)備制作的是鴨肉料理么？”看著李曉然將鴨肉進(jìn)行腌制處理，評審廳里🔂👬面的斯菲特不由得露出驚訝的神🔮色。
鴨肉，這是西餐之中非常常見的一種食材，但是如何處理好鴨肉的口感跟控制油膩是最重🎿🍛要的事🌲🚨情。
太油的話會十分的膩🍋人，但是如果沒有油的話，口感上卻又實(shí)在是太差，所以如何兼顧兩者達(dá)到一個(gè)平🚙衡，對于一個(gè)主廚而言是非常大的一種挑戰(zhàn)性。
“他準(zhǔn)備了栗子泥，這是當(dāng)做配菜的嗎👰🚼⛑？”看著李曉然準(zhǔn)備的栗子泥，一旁的戈登拉姆齊也是一臉疑惑的說道。
栗子，搭🧙🌒🔲配野味是非常不錯(cuò)的一道配菜，而且其本身的香甜跟鴨肉也非⌛🚵💹常的搭配。
一旁的謝恩則是饒有興致的看著李曉然進(jìn)行一步一步的料理🔦✔😖制作。
廚房里面，李曉👎💁🎦然小心翼翼的將栗子泥均勻的涂抹到已經(jīng)進(jìn)行過簡單生煎入味🥁✉🎽的鴨肉上。
“接下來就是最為重要的一步了。”看著身前被栗子泥包裹的鴨肉，李曉然深深吸了口氣，將已經(jīng)準(zhǔn)備好了的清酒倒在了栗子泥上面，然后放🛫入鍋中。
高溫下唄栗子泥包裹住的鴨肉，突🍇🦓❗然燃燒了起來，😂火焰在上面升騰，就如同是一顆顆火球一樣。
看著燃燒的鴨肉，李曉然目光緊緊地盯著火焰中料理的變化，鼻子嗅著那散發(fā)的微微香味，耳🙍🍿朵聽著火焰燃燒下料理發(fā)出的輕響聲。
“就是現(xiàn)在！”李曉😨🚢🛺然面色突然一變，目光一凜，頓🕌🐿時(shí)將鍋提了起來，將火焰🚔🚊熄滅。
火焰消散的瞬間，一股難以形容的清香傳✡🛑🍈來，原本的栗子泥變成了焦黃，看起來🐭🥚就仿佛是燒焦了一🚾🏯🏭樣。
“他的料理失敗了么？”
外面的大廳之中，透過顯示🐵屏看著李曉🚲然的料理，戈登拉姆齊有些好奇的問道。
華麗的火焰技巧，還有奇思妙想的🛷手法，但是顯然那栗子泥已經(jīng)被烤焦了，這一點(diǎn)絕對🥙🧜不會錯(cuò)的，要么是掌控火候失敗，要么就是其中內(nèi)有乾坤。
“不，他火候掌握的無比巧妙，所有的一切都在他的掌控之中，最關(guān)鍵的是那燒焦外殼下💆👰的鴨肉，那才是這一道料理的關(guān)鍵?！?br/>
謝恩輕輕的搖了搖頭，這火焰技巧還是他指點(diǎn)李曉然的，他自然看的是📼清清楚楚的，火焰技巧♈💬🌲上面李曉然已經(jīng)達(dá)到了一定的境界了，沒有任何的失誤，所有的一切都是在他的掌握之中，他是故意的。
“我很期待他的料理，這可是這次考核的第一道料🌋理。”看著其他人的進(jìn)度，戈👽🏓登拉姆齊不由得笑了笑說🍩道。
所有人🎭🐜👻的速度都差不多，👾🏺👖等到李曉然的這一道料理端出來之后，其余人的料理也會陸續(xù)的完成，并且被呈現(xiàn)上來。
完成料理之后，進(jìn)👀🐶😠行最后的裝盤，李曉然端著料理🤐🏟前往到評審廳里面，將料理端了上去。
“你🥗🥃🍪不將其中的鴨肉取出來么？🌙🌏”看著連同焦黃的外殼一起端上來的料理，戈登拉姆齊不🚂由得皺了皺眉頭。
雖然知道這一道料理最為關(guān)鍵的地方是其中的鴨肉，但🐉📼🐉是不📷可否認(rèn)的是一道料理需要注重色香味。
香味還沒有品鑒，但這色可不怎么樣。
一旁的謝恩也是看著李曉然在等待著他的解釋。
“因🧤為讓品嘗者親手打🦅💛🍮開，🎗⏮也是這一道料理的享受。”李曉然臉上帶著一絲笑容說道。
“說了那么多，反正都要品嘗，我們先品嘗一下🤒吧?！币慌缘乃狗铺匦α诵?，拿起刀叉輕輕的切開外殼。
酥脆的外殼，刀叉觸碰稍微用力，就已經(jīng)破裂了開來🔢🎫。
而破開的瞬間，一陣白霧伴隨著金色的光芒閃⏹⛅動。
“這是！”
看著破🦑🤺💺開的料理✒🏅，在場的三人眼中不由得露出了極為震撼的神色。
光？
剛剛那是料理發(fā)出的光芒么？
看著空氣中散發(fā)著的白色霧氣以及外殼破裂開來后，色澤鮮艷的鴨肉，嗅著飄蕩在空氣中美妙的清香，仿佛剛剛那一閃而🎊過的金光僅僅只是幻覺而已。
看著剩🚓⌚下的💓🕰料理，三人迫不及待帶的同時(shí)將其切🐷🔞開。
如同之前的料理一🍢🎢🥇樣，切開來后除了白色的霧氣，還有那一🗽🕣閃而過的光芒。
“原來如此是鴨肉上的光澤，伴隨著霧氣反射的光👥😼芒么？”看著盤子里面的料理，😋斯菲特的臉上露出恍然的神色。
“火焰烘烤的🐽過后的料🐁🖤🐡理，切開后里面還殘存著一絲暗火，伴隨著殼的破裂，進(jìn)行最后的燃燒?！敝x恩也是輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“完美的如同藝術(shù)品?！备甑抢俘R也🌜🏺🛣是點(diǎn)頭稱贊。
但驚訝歸驚訝，最終決定命運(yùn)的還🔖🏭🔬是這😟🍓一道料理的🚁🎁🔥味道。
看著眼前的鴨肉料理，三人同時(shí)將其切下一塊，👠🏫🧠然后放入口中慢慢品嘗。
“這……”