“你應(yīng)該有一🚠💸🔊些把握吧?!笨粗顣匀?,一旁的薙切繪里奈開(kāi)口說(shuō)道。
雖然李曉然只是嘴上說(shuō)著想要去料🍷理機(jī)構(gòu)試試看而已,但是以繪里奈的了解,既然這樣說(shuō)的話,應(yīng)該也有一點(diǎn)點(diǎn)的把握能夠通過(guò)三星級(jí)的考核。
看著靠在窗子旁的李曉然,繪里奈心中不由得感覺(jué)到一陣震驚,這⛵💑🐑才多久的時(shí)間,就已經(jīng)變得這么強(qiáng)了么🏧🎾。
這些日子跟李曉然在一起,雖然每天都能夠感覺(jué)的到李曉然在慢慢的進(jìn)步,⚫🐦但是繪里奈卻從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)李曉然竟然都要去參加三星級(jí)主廚的考核了。
“恩,我現(xiàn)在感覺(jué)自己的實(shí)力,已經(jīng)不算弱了,我覺(jué)得我是時(shí)候朝著更高💴😛的層次進(jìn)軍了?!甭?tīng)見(jiàn)繪里奈的話,李曉🤣然輕輕的🍊點(diǎn)了點(diǎn)自己的頭。
目前的自己,經(jīng)歷過(guò)了🔉🐹🎿跟吉田屋的餐廳挑戰(zhàn)賽之后,可以說(shuō)已經(jīng)算是二星級(jí)主廚里面最為頂尖的那一批存在了。
只不過(guò)李曉然還想要嘗試看自己能不能夠走的更遠(yuǎn),比如第一步先將三星級(jí)的主廚考核通過(guò)🚋🕹🔨💎🍚💔。
國(guó)際范圍🛒🖖💌內(nèi)的料理比賽,大部分都是有嚴(yán)格的星級(jí)要求,比如說(shuō)必須要達(dá)到三星級(jí)主廚,才有資格被料理機(jī)構(gòu)通知,才有資格進(jìn)行報(bào)名參加比賽。
至于不需要星級(jí)的國(guó)際料理賽事,一開(kāi)始的話李曉然的確還有一點(diǎn)點(diǎn)的興趣,但是目前來(lái)說(shuō)的話,一些主流含金量較高的二星級(jí)比賽,比如說(shuō)博古斯二星級(jí)賽事,以及歐洲料理新秀賽事,這些國(guó)際🔂👬上比較知名的賽事都已經(jīng)舉辦過(guò)了,再次舉辦的時(shí)間還在一年后,李曉然可沒(méi)有打算一直保持二星級(jí)主廚的頭銜,專(zhuān)門(mén)等到這些賽事然后🔮去參加。
而普通國(guó)家地區(qū)的🌲🚨一些料理賽事,這些對(duì)于李曉然而言,并沒(méi)有多大的🎿🍛挑戰(zhàn)性,而且其本身的含金量也并不高。
與其🍋花費(fèi)精力去參加這些含金量不🚙高的比賽,李曉然覺(jué)得自己還不如好好經(jīng)營(yíng)餐廳,或者說(shuō)是鉆研自己的料理,這樣更加的適合自己。
“你還真是足夠的自信啊?!甭?tīng)見(jiàn)李曉然的話,薙切繪里奈不由得👰🚼⛑輕輕的搖了搖頭。
雖然說(shuō)現(xiàn)在李曉然已經(jīng)算是二星級(jí)主廚之中,最為頂尖的明星級(jí)一批了,但是距離其晉升到二星級(jí),滿打滿算⌛🚵💹也沒(méi)有一年而已,這種進(jìn)步🧙🌒🔲的速度實(shí)在是太快了。
“因?yàn)槲矣羞@個(gè)實(shí)力,好了🔦✔😖不說(shuō)我的事情了,來(lái)說(shuō)說(shuō)你們的料理吧?!毙α诵ΓS后李曉然轉(zhuǎn)頭朝著一色慧等人道。
“我們的料理有什么問(wèn)題么?”
見(jiàn)到李曉然將話題轉(zhuǎn)到自己等人的身上🥁✉🎽,一色慧等人不由得面色一凜,站直了身體👎💁🎦看著李曉然問(wèn)道。
包括久我照紀(jì),都是一臉的認(rèn)真,對(duì)于李曉然的實(shí)力如果之前久我照紀(jì)還有點(diǎn)懷疑的話,那之前🛫的麻婆豆腐已經(jīng)徹底的讓其拜服了。
“大的問(wèn)題,倒是沒(méi)有,料理技藝雖然還有所遜色,不過(guò)這些東西也不是一時(shí)能夠掌握的,更重要的一點(diǎn),那就是你們料理的細(xì)節(jié),雖然你們以前也是遠(yuǎn)月十杰,可我不得😂不說(shuō),你們的料理跟司瑛士比起來(lái)可🍇🦓❗差得遠(yuǎn)了啊?!?br/>
側(cè)了側(cè)頭,李曉然朝著眾人說(shuō)道。
細(xì)節(jié)決定成敗,料🙍🍿理自然也是如此,細(xì)節(jié)決定了料理的味道。
“你們的料😨🚢🛺理,食材的處理,烹飪這些都沒(méi)有錯(cuò)誤,但是餐具的選擇,還有搭配的飲品,以及后續(xù)料理的搭配,這些🕌🐿你們都真的完全🚔🚊考慮過(guò)了么?”
看著站在自己面前的三人,李曉然緩緩說(shuō)道。
他們?nèi)齻€(gè)跟當(dāng)初在學(xué)園祭的司瑛士一樣,犯🐭🥚了一個(gè)很重要的錯(cuò)誤,或者🚾🏯🏭說(shuō)絕大多數(shù)普通的廚師都沒(méi)有想到過(guò)的細(xì)節(jié)✡🛑🍈。
料理食材🐵與餐具的搭配,🚲飲品的搭配,還有后續(xù)料理,甚至是食材出產(chǎn)地的細(xì)節(jié)。
聽(tīng)見(jiàn)李🛷曉然的話,幾人也🥙🧜是了解到自己究竟是哪里錯(cuò)了。
“從現(xiàn)💆👰在開(kāi)始,你們好好的給我回去看書(shū),記住所有食材的特性,跟什么能夠搭配,跟什么會(huì)導(dǎo)致口感味道的變化,弄明白了這些之后,你們?cè)谧聊ピ撊绾蝿?chuàng)新料理?!?br/>
看著眼前的眾人,李曉然開(kāi)口道。
其📼他的李曉然不敢說(shuō),但是至少在食材了解這一方面,通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)的他,對(duì)于絕大部分食材都有涉獵,并且知道其♈💬🌲特性等等。
一個(gè)廚👽🏓師連食材本身已經(jīng)🍩發(fā)掘出來(lái)的特性都不知道,怎么能夠成功的開(kāi)發(fā)新式的料理🌋?
讓一色慧他們離開(kāi)餐廳后,一旁看戲🎭🐜👻的👾🏺👖剃切繪里奈不由得朝著李曉然道:“你還真是嚴(yán)厲啊,不過(guò)他們的料理水平,已經(jīng)很強(qiáng)了啊。”
如果是一色慧他們擅長(zhǎng)的料理,甚至他們的絕活必👀🐶😠殺料理,都已經(jīng)有超越劉泉🤐🏟升他們的水準(zhǔn)了。
“雖然已經(jīng)不錯(cuò)了,不🌙🌏過(guò)如果他們能夠真正細(xì)🥗🥃🍪致入微的話,還會(huì)有一定提高空間的?!甭?tīng)見(jiàn)薙切繪里奈的話,李曉然輕輕🚂的搖了搖頭說(shuō)道。
一色慧他們的料理,的確已經(jīng)非常的不錯(cuò)了,短時(shí)間內(nèi)通過(guò)料理的📷技藝,還有對(duì)于料理本身的理解這些提升,這些都是不切實(shí)際的🐉📼🐉。
短時(shí)間內(nèi)想要🎗⏮再🦅💛🍮一次的提高自己的料理水準(zhǔn),那么就只有從最為讓人容易忽視的🧤細(xì)節(jié)開(kāi)始著手。
而且對(duì)于一個(gè)廚師而言,想要真正的成為一個(gè)合格的主廚,那么必然得要重視這方🤒面。
“而且對(duì)你而言,細(xì)節(jié)這方面,應(yīng)該是更加重要的吧?”李曉然看著薙切繪里奈🔢🎫笑了笑說(shuō)道。
用⏹⛅有神之舌的繪里奈,雖然在自己潛移默化下,已經(jīng)開(kāi)始重新審視自己該如何使用神之舌了,不僅是單純的檢查出料理欠缺的一面,同時(shí)也要發(fā)現(xiàn)料理出色的一面。
而對(duì)于繪里奈而言,這方面的細(xì)節(jié),更加的尤為重要,可能即便是一般的美食評(píng)論家,以及主廚,都沒(méi)有辦法分辨出食物可能與餐具不搭而造成口感的變化,但是擁🦑🤺💺有神之舌的薙切✒🏅繪里奈卻能夠輕易的分辨的出來(lái)。
沒(méi)有說(shuō)話,聽(tīng)見(jiàn)李曉然的話,繪里🎊奈輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
人人都知道🐷🔞這細(xì)🚓⌚微對(duì)于料理的影響,但是卻💓🕰又有幾個(gè)人能夠真正的做到呢?
“對(duì)了,你還不知道吧,吉田屋倒閉了?!?br/>
薙🍢🎢🥇切繪里奈說(shuō)出了一個(gè)讓李曉然為之一驚的🗽🕣消息。